Matinspiratör Ewa von Wowern

JAG ÄLSKAR MAT OCH DRYCK!

När jag ska skapa en ny smaksättning, maträtt eller bakverk så hämtar jag inspiration från omvärlden, tidsepoker, människorna och årstiderna. Varje plats, person och tillfälle har sitt eget sätt att kommunicera på. Av allt det sammantaget inspireras jag.

Jag brinner för den småskaliga produktionen eftersom det ligger så mycket hjärta bakom. Alla högtider är heliga för mig. De är till för att firas. Men maten och de traditionella rätterna får gärna skruvas till och tvistas runt till något nytt fast med känslan kvar av gammal kokkonst.

Mat är dessutom vackert och det vackra vill jag ska vandra igenom allt. Från dukar, porslin, blommorna, uppläggningsbesticken till temat, inbjudningskorten och platsen. Allt i harmoni med en underbar helhet. Annars bli ju måltiden bara något som när och mättar...